cuisson avec four prometheus

Moi je suis une manuelle... un peu intellectuelle quand même mais il faut que je touche à tout...

Pour le poinçon, le parcours est assez compliqué.
D'abord, il faut un vrai statut (autoentrepreneur c'est ok, avec quelques trucs bien précis quand même) avec un numéro siret, ensuite il faut déposer une demande avec plusieurs propositions de poinçon au bureau de garantie des douanes dont tu dépends, et ils décident de te l'accorder ou non...
Moi, dans l'ensemble, on peut dire que j'ai eu de la chance ( et mon poinçon est un trèfle à 4 feuilles...)!
C'est seulement à cette condition que tu peux contacter un graveur pour qu'il te réalise ton poinçon. Le mien a coûté environ 100€. Si tu en arrives là, je te donnerai volontiers ses coordonnées car il est renommé et sérieux ( contact pris un mardi, poinçon récupéré le vendredi, super rapide le gars).
Sinon, tu peux demander un poinçon avec ce que tu veux dessus ( du style ta marque ou ton logo) mais par pour poinçonner l'argent. La vente de métaux précieux est très règlementée en France...

Voilà !

merci beaucoup pour toutes ces infos. je te redirai ça dès que j'en aurai besoin

coucou
je m'apprête à tester mon nouveau joujou, le prometheus pro-7 et j'ai une petite question dont je n'ai pas trouvé la réponse sur le forum !
Sur le mode d'emploi de la pâte il est écrit : full ramp à 830° (je vais cuire du bronze doré classique)
Ma question porte sur le charbon : est-ce que la température cible change en fonction du charbon choisi (coco ou biocarbone recyclé). Et est-ce que je peux également utiliser du coco recyclé ?
merci d'avance !

Pour les fours régulés, et c'est le cas pour toi, le charbon n'aura pas d'influence sur la température cible. Ton four va toujours se débrouiller pour atteindre ta température de 830°C, même si le charbon est différent et quelque soit le poids de charbon ou des objets.
Pour des dorés plus chauds, je te conseille l'emploi de charbon coco (recyclé ou non, peu importe : tu ne verras pas la différence !).

Si c'est ta première cuisson, fais-la avec des pièces test pour vérifier que la température atteinte est bien conforme. Les Prometheus semblent ne pas être toujours fiables en température à 5-10° près, d'après les retours d'expérience sur les forums.

Et si tu veux cuire des Premiums, fais la première partie de la montée en température (je crois jusque vers 500°C avec la porte entre-ouverte!).
Pas de précaution particulière avec les pâtes qui sont déliantées

super merci pour vos retours ! j'ai préparé 5 ou 6 bandelettes test histoire de roder mon four ! j'ai hâte d'essayer tout ça !
Tulipe, porte entrouverte même malgré le regard dans la porte, ce trou ne suffit pas ?

Perso je n'ai jamais réussi à cuire une pâte monocuisson dans mon four Pro7.

Alors j'ai cessé d'essayer... 

Mais les habitués de Hadar ou des pâtes Premium de Meteor réussissent à les cuire en maintenant la porte entre-ouverte jusque vers 500C. Il faut un apport d'O2 suffisant pour que le liant brûle (je te laisse rechercher dans le forum les posts à ce sujet! )

Attention, tout a changé depuis mon test de septembre 2015 > voir post "déliantage des premiums" :
https://meteorclay.forumactif.org/t542-deliantage-des-premiums
La dernière hypothèse concernant les problèmes de cuisson des Premiums dans le Pro-7 va dans le sens contraire de ce que l'on pensait l'année dernière. La solution pour réussir les cuissons des premiums serait plutôt "bien fermer la porte et le regard du four" ! Comme je n'ai pas de PRO-7, je n'ai pas testé.

L'idée serait même, au moins pour l'acier, de déposer un couvercle sur le conteneurs pour éviter que le liant ne brûle.
Si le liant brûle, il faut programmer le four à 1000°C ! (à éviter donc, car les conteneurs et les fours sont soumis à rude épreuve à ses températures !).

Oups! Alors désolée!

Mais porte fermée, impossible pour moi de cuire les pâtes une cuisson...