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Problème de sous cuisson

4 participants

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Problème de sous cuisson Empty Problème de sous cuisson

Message par Snoufff15 Jeu 26 Sep 2019 - 15:29

Bonjour à tous.
J'ai un petit soucis depuis quelques temps, je crois que toutes mes fournées sont sous cuites. Et j'ai l'impression que c'est le cas depuis que j'ai changé de contenant. J'ai acheté celui de perles and Co (le grand qui fait 97mm de haut voir photo). Je travaille avec un paragon sc2 pro. Là par exemple, je cuis du blanc clair à 740° car ce sont des pièces très fines. Je mets du charbon recyclé, environ 1 cm en dessous et 3 à 4 cm au dessus. Et à la sortie le taux de retrait n'est pas suffisant, les pièces sont jaunes et surtout elles se cassent sans problème à la main. La sous cuisson est plus que flagrante. J'ai remis à cuire à 750° avec charbon recyclé au dessous et charbon neuf au dessus. Donc est ce que quelqu'un peut m'éclairer ? Est ce que ça peut venir du contenant qui est trop grand, du charbon qui a trop servit ou peut être que je mets trop de charbon au dessus ? Merci de votre aide.
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Message par Tulipes Jeu 26 Sep 2019 - 16:47

Hello Snouff!
Tu emploies quel bronze? C'est du premium? du bronze de quelle marque?
Il y a du bronze blanc... et du bronze clair - je sais pas s'il y a du blanc clair Wink!

Et quelle marque?

Je laisserai Jeremie venir là-dessus, mais il me semble que le charbon nécessaire au bronze blanc est du bio carbone neuf (pour la bronze blanc météor).

As-tu fait un déliantage ? Ou est-ce que c'est une pâte premium?
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Message par Snoufff15 Jeu 26 Sep 2019 - 17:02

Ah pardon c'est la saisie auto. C'est du bronze clair classic meteor. Et ça m'a fait pareil avec le bronze blanc classic meteor et le bronze doré classic meteor. Il faut du biocarbone neuf pour chacun d'entre eux ?
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Message par Snoufff15 Jeu 26 Sep 2019 - 17:03

Pardon oui deliantage à 550 pendant 30 min et 48h de séchage à l'air libre avant cuisson.
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Message par Tulipes Jeu 26 Sep 2019 - 19:05

Dans un grand four (et un grand container, donc!); tu peux sans autres cuire deux fois plus longtemps.
Essaie avec une pièce test, juste pour voir! La chaleur met plus longtemps à arriver à coeur des pièces

Et oui il me semble - mais Jeremie précisera - que pour le bronze blanc il faut du bio carbone neuf. Pas nécessaire pour le doré en tout cas. Pour le clair, je ne sais pas
J'avoue ne pas avoir d'expérience avec les pâtes classiques, seulement avec les UF.

Est-ce que tu as un moyen de vérifier la température dans ton four? est-ce que la sonde est bien en place?




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Message par ArmelleB Ven 27 Sep 2019 - 20:52

Le contenant ne peut pas avoir une quelconque incidence sur la cuisson. Je cuis dans de grands comme de petits contenants, avec souvent pas mal de charbon par-dessus, sans problèmes. En revanche, le charbon est très important. Le bronze blanc, comme le bronze clair, se cuisent avec du Biocarbone neuf, si l’on se réfère à la notice Météor. Voilà donc l’explication pour tes bronzes clairs.

Mais que tu aies également des soucis avec le bronze doré est plus étonnant. Combien de temps le cuis-tu, et à quelle température ?
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Message par Snoufff15 Ven 27 Sep 2019 - 20:58

Bonjour. Bon rectification, c'est moi qui est beugué. J'ai complément oublié de cuire avec du neuf c'est pour ça j'ai refait aujourd'hui une cuisson de a à z et c'est impeccable. Et je crois que j'avais aussi oublié de mettre du neuf avec le bronze blanc ceci explique cela... pour le bronze doré c'est arrivé une seule fois donc probalbmenet un mauvais deliantage. Je surveillerai de pres la prochaine fournée de bronze dore pour être sûr que c'était bien un problème de deliantage. Merci de votre aide et désolé j'ai voulu aller trop vite et je n'ai pas relu la notice ça m'apprendra Wink
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Message par ArmelleB Ven 27 Sep 2019 - 21:11

L'essentiel, c’est que maintenant ça fonctionne Wink
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Message par Jérémie Sam 28 Sep 2019 - 15:37

Bon, désolé, je passe après la tempête… je n'avais pas vu le post. Embarassed
Mais je vois que les réponses qui ont été apportées au problème sont parfaites !
Merci à Tulipes et à Armelle ! cheers

Et content de voir que tout est rentré dans l'ordre avec le "bon" charbon… Very Happy
Jérémie
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Message par Snoufff15 Dim 29 Sep 2019 - 15:59

Merci. Toujours d'une grande aide (même quand c'est nos propres erreurs Smile )
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