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Tests de cuisson

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Tests de cuisson  Empty Tests de cuisson

Message par Poppy's le Sam 2 Avr 2016 - 12:48

Pardon pour toutes ces questions ...
Lorsque vous avez débuté les pâtes métal, avez-vous fait vos tests de cuisson sur des pièces de 1 g comme conseillé ?
Est-ce fiable pour les temps cuisson sur une si petite quantité ?
1gr de pâte Premium = 1h de cuisson dans le four M40 Cloud ?
(149g charbon+container)
25 gr de pâte Premium = 1 h de cuisson dans le four M40 Cloud?
(125 g charbon+container)
Merci.

Poppy's

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Tests de cuisson  Empty Re: Tests de cuisson

Message par ArmelleB le Sam 2 Avr 2016 - 14:32

Quand j'ai commencé, je ne connaissais pas les tests de cuisson alors je jetais mes pièces par terre et si elle avaient un joli son métallique et ne se fracassaient pas, je les jugeais bien cuites Razz Razz Razz
Ensuite, j'ai fait des tests de torsion, avec des petites pièces pas trop épaisses (parce que je ne suis pas Popeye et que je ne voulais pas y laisser un bras en les tordant Wink), et je me suis rendu compte que ma version empirique des tests devait être fiables puisque, à temps égal, j'obtenais des pièces bien souples à la torsion. Pour le charbon, je remplissais toujours le conteneur à ras bord.
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Tests de cuisson  Empty Re: Tests de cuisson

Message par ArmelleB le Sam 2 Avr 2016 - 14:33

Et ne t'excuses pas pour les questions, le forum est fait pour ça et, quand on débute, on a toujours plein d'interrogations et c'est tout à fait normal Wink
ArmelleB
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Tests de cuisson  Empty Re: Tests de cuisson

Message par Jérémie le Sam 2 Avr 2016 - 14:55

Le poids des pièces n'est pas très important, on peut tester avec de petites pièces d'un ou deux grammes sans problème.

Dans la pratique, pour les fours non régulés comme le M40, c'est le poids total du conteneur qu'il faut prendre en compte.
Les conteneurs remplis de charbon pèsent 150g environ (le poids dépend surtout du type et de la quantité de charbon). Si à la place d'une pièce test, on cuit plein d'objets, le conteneur peut monter à 170g et + et il faudra augmenter le temps de 1 à 2 min par tranche de 20g environ...

Il peut aussi être judicieux de mettre les petites pièces en bas et les plus grandes en haut, car la partie haute des conteneurs est plus chaude.
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Tests de cuisson  Empty Re: Tests de cuisson

Message par Sylvianne le Sam 2 Avr 2016 - 15:11

Pense bien à noter sur un carnet toutes tes cuissons avec les poids et la pâte utilisée....c'est pratique comme pense bête...car on ( je) oublie vite après quelques jours sans rien faire. Crying or Very sad Very Happy

Sylvianne

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Tests de cuisson  Empty Re: Tests de cuisson

Message par Poppy's le Sam 2 Avr 2016 - 18:32

Merci à tous ... Oui Sylvianne je vais suivre tes conseils ... Noter tout ... En ce qui concerne le poids du conteneur charbon compris je pèserai avant chaque cuisson ...
Merci merci

Poppy's

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