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Fours et météo...

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Fours et météo...

Message par Jérémie le Sam 23 Déc 2017 - 19:03

Vous l'avez sans doute remarqué, le mois de décembre est toujours un mois très humide...
Si je vous parle de ça, ce n'est pas pour parler de la pluie et du beau temps, mais d'un problème qui peut modifier le fonctionnement de votre four : l'humidité relative.

Il est courant qu'on en parle sur le forum : l'humidité de la fibre, du charbon... et la solution est de rajouter une minute ou deux pour les fours non régulés, pour compenser la petite perte d'énergie par évaporation.

Mais aujourd'hui, il sera question d'humidité relative, c'est à dire le quantité d'eau qu'il y a dans l'air. Ce degré d'humidité est souvent noté HR. (Humidité Relative).

J'habite le nord, et j'ai placé mes fours sous abris... mais à l'extérieur de la maison, pas de chauffage... et finalement j'échappe à la pluie mais pas à l'humidité ni au brouillard. Et j'ai remarqué que mes fours se comportaient bizarrement par temps humide. Il peuvent présenter une baisse de puissance subite, parfois si forte que la cuisson est impossible ! Certains fours consommaient à peine 50 Watts alors qu'habituellement, ils affichent 200W !

Les transformateurs des M40 sont des transformateurs électroniques (alimentation à découpage). Ils transforment votre courant 230V en basse tension de sécurité : 12V.
Le fonctionnement des transfos est donné pour des humidités relatives de 0 à 90%... mais en ce moment par chez moi, j'ai 100% d'humidité relative affraid
Heureusement, j'ai constaté que le fonctionnement retournait à la normale lorsque le degré d'humidité baissait. Donc si, comme moi, vous avez installé votre four dans un endroit non chauffé et très (trop) aéré, vous rencontrerez peut-être le même problème que moi... et il faudra attendre une météo clémente pour faire vos cuissons, ou bien rapatrier votre/vos fours à l'intérieur.

Si vous voulez connaître le degré d'humidité relative par chez vous, il existe une carte mise à jour toutes les demi-heures, avec archivage des relevés. Voir à ce lien... j'espère que, comme moi, vous trouverez ça super intéressant !
http://www.meteociel.fr/accueil/humi.php?archive=1&region=&jour=23&mois=12&annee=2017&heure=16&mode=&sub=OK
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Jérémie

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Re: Fours et météo...

Message par ArmelleB le Lun 25 Déc 2017 - 1:17

J’en déduis que j’ai bien fait de ne pas installer mon four dans le jardin ! Smile
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Re: Fours et météo...

Message par lussy le Mar 26 Déc 2017 - 12:51

Mes deux fours sont dans la maison et font office de chauffage d'appoint lorsqu'ils tournent en hiver ! 
Du coup l'été, c'est sûr, il fait chaud dans l'atelier mais bon, je ne me vois pas les installer dans le jardin : j'aurais trop peur de me le faire voler !!!
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Re: Fours et météo...

Message par ArmelleB le Mar 26 Déc 2017 - 13:18

Ah, ah, moi non plus Lussy, je plaisantais Razz
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Re: Fours et météo...

Message par Jérémie le Ven 16 Fév 2018 - 19:22

Je reviens sur ce post important... comme je le disais plus haut, mes fours M40 n'ont pas apprécié les taux d'hygrométrie à 100% d'humidité. En fait, le four lui même, pas de problème, c'est le transformateur électronique qui se comporte mal dans ces conditions.

Au lieu de remettre mes fours dans la maison, j'ai opté pour des transformateurs toriques. Ceux-ci sont insensibles à l'humidité. Cela fait un investissement de 50 euros par four, mais au moins, je suis zen.
http://www.conrad.fr/ce/fr/product/518497/Transformateur-torique-Sedlbauer-859732-1-x-230-V-2-x-12-VAC-230-VA-958-A-1-pcs?ref=list

L'installation est très rapide (2 minutes, le temps de serrer les fils dans un domino), je la conseille donc à tous ceux qui souhaitent faire des cuissons sous abri en extérieur.

EDIT du 22 avril 2018 : Mes transformateurs qui se coupaient par temps humide se coupaient aussi par temps sec (cette semaine, il faisait sec avec 24°C dans la pièce). Le problème d'humidité était une mauvaise piste. Le vrai problème a été détecté : il s'agit du capteur thermique de certains transfos qui était trop sensible. C'est un capteur bilame : un concept ultra simple mais pas super précis... ma solution a été des les retirer tout simplement.
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