Cuisson de l'acier

Petite question concernant l'acier (pas employé depuis des années).

Le sachet que je viens de recevoir indique "nouvelle formule", mais le lien sur la boutique n'est pas utilisable.

Quelles sont les paramètres de cuisson pour l'acier "nouvelle formule"?

Merci d'avance!

Un grand merci pour ce signalement de lien mort sur la boutique.
Il y a eu deux générations de pâte d'acier, et la nouvelle formule a déjà plusieurs années.
La notice fournie avec le produit date de juin 2020 et elle est en relation avec le produit expédié (950°C avec palier de 30 min). D'ailleurs, nous n'avions pas remarqué que le lien était mort depuis juin 2020 ! Oops
Farida vient de faire le correctif, et il est vrai qu'il est grand temps maintenant de retirer la mention nouvelle formule visible sur l'étiquette du produit et dans le descriptif sur la boutique.

Jérémie a écrit:Un grand merci pour ce signalement de lien mort sur la boutique.  
Il y a eu deux générations de pâte d'acier, et la nouvelle formule a déjà plusieurs années.
La notice fournie avec le produit date de juin 2020 et elle est en relation avec le produit expédié (950°C avec palier de 30 min). D'ailleurs, nous n'avions pas remarqué que le lien était mort depuis juin 2020 ! Oops
Farida vient de faire le correctif, et il est vrai qu'il est grand temps maintenant de retirer la mention nouvelle formule visible sur l'étiquette du produit et dans le descriptif sur la boutique.

Bonjour, quand vous dites 950° avec palier de 30 mn, vous montez à 950 ° pleine puissance et ensuite 950° et maintien pendant 30 mn ou montée à 950° sur 30 mn ?

Merci d'avance pour votre réponse ?

Pour résumer, voici les termes que l'on emploie pour les cuissons et dont le vocabulaire est tiré des cuissons de céramiques ou de verre.

la température cible : c'est la température que vous allez programmer et qui doit être atteinte par le four
La montée : c'est le premier segment de montée en température. Vous pouvez réaliser une montée lente, par exemple 50°C/heure ou plus rapide. Le four va respecter la vitesse de montée que vous avez programmé jusqu'à atteindre la température cible.
La montée full : Le four va monter à la température cible le plus rapidement possible. La durée de montée dépend de chaque four (puissance, inertie thermique, isolation, etc...).
Le palier : c'est maintenir la température cible pendant un temps programmé (durée allant de quelques minutes à plusieurs heures). Le palier permet de s'assurer d'une température homogène dans le four.

Pour répondre donc à votre question la consigne 950°C palier de 30min = Programmer une montée "full ramp" (pleine vitesse) pour atteindre la température cible de 950°C le plus rapidement possible et maintenir cette température pendant une durée de 30min. Une montée plus lente entraîne une combustion plus importante du charbon, ce qui n'est pas souhaitable.

NB : Pour information, il est inutile de programmer un segment de descente en température pour le refroidissement.