Fumées et sécurité

A haute température, la décomposition des liants organiques de nos pâtes de métal et pâtes de verre génèrent des fumées dont il faut se protéger au maximum.

Tous les liants utilisés par les différents fabricants (toutes marques) sont basés sur des composés cellulosiques. Leur combustion génère des fumées parfaitement comparables à celles du bois ou du papier brûlé.

Cela peut paraître rassurant, mais si on ajoute "parfaitement comparable à la fumée de cigarette"... c'est moins rassurant (à part l'absence de nicotine !)... Il est important de savoir que ces fumées contiennent systématiquement une petite quantité de HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques) dont certains sont reconnus comme cancérogènes, comme le benzène (cancérogène niveau 1).

Comme toujours, le risque est proportionnel à l'intensité d'exposition et à la durée/fréquence d'exposition.
Nous sommes malheureusement tous exposés aux HAP, car il est présent dans l'air pollué de nos villes et même des campagnes. Les sources de HAP sont le chauffage au bois, au charbon, les incendies de forêts, les fumées industrielles et les fumées de combustion des moteurs des voitures... etc... tout celà nous expose sans que nous ne puissions rien y faire.

A votre échelle, vous pouvez réduire votre exposition aux HAP en réduisant votre consommation de viande grillée (surtout barbecue), de cigarettes... et de cuissons de pâte de métal.

Pour vous protéger vous et votre famille, faites comme les fumeurs, tentez de trouver une solution pour "faire fumer" vos fours dans des lieux ventilés, voire à l'extérieur.

Notez que dans le cas de la pâte de métal, les dégagements liés à la combustion/pyrolyse du charbon de coco est moins polluante que la combustion du biocarbone (qui fume davantage, avec une odeur marquée) ou des fumées liées à la combustion du liant lui-même (odeur marquée également).

Je suis incapable de vous dire quelle attitude adopter face à ce problème, véritable cas de conscience. J'impose moi-même à ma femme et à mes enfants des "enfumages" assez réguliers et cela m'affecte moralement. Actuellement, je cuis dans dans un atelier "isolé" à l'autre bout de la maison, mais les fumées sont perceptibles dans toute la maison. J'envisage très sérieusement de réaliser prochainement 100% de mes cuissons et déliantages à l'extérieur, dans un espace dédié semi couvert, type abris de jardin.

Notez qu'au delà du problème des HAP, se trouve le problème du monoxyde de carbone. L'émissions de CO devient inquiétante au-delà des 950°C dans le cas de la cuisson au charbon des pâtes à très haute température (comme le cuivre et l'acier).

Enfin, pour clore cette note sécuritaire, je peux terminer sur un point assez rassurant concernant les fibres isolantes que nous utilisons pour la fabrications de nos fours. Météor Clay utilise exclusivement des fibres Superwool, qui sont des fibres de silicate de calcium. Ces dernières ne sont pas cancérigènes. Elles sont même plus "saines" que la laine de roche et que la laine de verre (toutes deux classées cancérigènes probables : niveau 2). Au passage, si vous avez un choix à faire pour vos combles, préférez la laine de verre à la laine de roche. La laine de verre reste moins longtemps dans l'organisme que la laine de roche...

Voilà... comme d'habitude, vos commentaires sont les bienvenus !

je fait le déliantage dans un petit four de cuisine que je pose sur la plaque de cuisson, sous la hotte que je mets plein pot en faisant un courant d'air..... C'est vrai qu'à Quiberon, il y a toujours du vent alors pas dur d'aérer
Le truc anti fumée n'est pas loin et ne s'est jamais mis en route