Les charbons.

Voici un récapitulatif des charbons utilisés dans le frittage des métaux.

Charbon végétal actif ou activé : activé à la vapeur ou à l'acide phosphorique.

Charbon barbecue neuf : charbon n'ayant jamais subit de cuisson dans un four haute température.

Charbon barbecue recyclé : charbon ayant subit au moins 1 cycle de cuisson (dans votre four ou en usine).

Bon à savoir : Le charbon minéral (provenant des mines) contient beaucoup de soufre, il est inutilisable.
Le charbon actif minéral ainsi que l'anthracite, la houille...sont donc à éviter.

Le charbon actif réalisé à partir de noix de coco est par contre utilisable : il est 100% végétal. Le charbon actif coco a l'avantage d'être pré-cuit à haute température en usine : un charbon coco neuf est donc pratiquement identique à un charbon coco recyclé. L'inconvénient du charbon coco est son prix élevé et sa très haute densité : Les temps de cuisson dans le M40 sont augmentés.

Le charbon barbecue est économique mais n'est proposé qu'en gros blocs. Il doit donc être réduit en petits morceaux. C'est long, contraignant et salissant... mais cela ne sera bientôt qu'un mauvais souvenir puisque nous proposerons début février un "éco-charbon" végétal pré-cuit et calibré. Moins cher que le charbon actif et plus performant, nous sommes convaincus qu'il deviendra un produit de référence !

Voici les densités des charbons pour une taille de grains de 2 mm :
actif : 560g/litre
barbecue : 320g/litre

et ma petite question à deux balles....

Est-ce que vous testez (ou allez tester) aussi ce charbon pour des cuissons dans des fours autre que M? Prometheus ou Paragon ou autre???

  

Il a déjà été testé dans le rmp8 sans problème.  

youpie alors!
Je me réjouis de l'essayer!

Merci pour ce récapitulatif, j'y vois un peu plus clair ...
  

Voilà les tests de charbon sont terminés.
Notre nouveau charbon est disponible en boutique  : Le biocarbone est proposé à 0,50€ les 100g.
Calibre 1 à 2,5mm sans poussière.

Super Farida ! Et sans poussière en plus ! Fini le charbon partout dans la cuisine alors ? C'est génial ! Donc on peut l'utiliser dans le M40 aussi, c'est bien ça ? Et en théorie les temps sont les mêmes qu'avec le charbon recyclé ?

Oui, bye bye la poussière ! Visuellement, ça ressemble beaucoup à du charbon actif (même taille des grains).
La pré-cuisson du produit a été réalisée en usine à 550°C pour donner un produit à 85% de carbone. Il reste donc un peu de matières volatiles qui se libèrent à la première cuisson. Cette valeur correspond à un charbon de bois de très haute qualité. Il faudra donc réduire le temps de cuisson de 3 à 4 minutes si le charbon est neuf.
Pour synthétiser :
> temps Biocarbone neuf = temps du BBQ neuf
> temps Biocarbone recyclé = temps du BBQ recyclé.

100gr c'est bien mais petit. Vous devriez prévoir des conditionnements à 500 g et 1 kg.

A deux c'est mieux   ...
Promo flash spécial saint valentin jusqu'à dimanche : 1kg de biocarbone acheté / 1kg offert.

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