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durée de vie d'un conteneur

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durée de vie d'un conteneur

Message par kat le Lun 20 Mar 2017 - 18:39

Bonjour tout le monde !

A force de faire des cuissons dans mon four M40 cloud j'ai l'impression que mon conteneur commence à se fatiguer un peu.
Malheureusement, je n'arrive pas vraiment à déterminer si je dois le changer ou si il lui reste encore quelques heures de cuisson devant lui ^^
Quelle est en moyenne la durée de vie d'un conteneur ?

Merci d'avance Wink
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Re: durée de vie d'un conteneur

Message par Jérémie le Lun 20 Mar 2017 - 18:59

La durée de vie dépend considérablement des températures atteintes.

A 750°C, la durée de vie doit avoisiner 100 cuissons.
A 830°C, la durée et divisée par 3...
A 950°C, la durée est divisée par 10 !

Il faut voir les conteneurs comme un consommable et il est bon d'en avoir un neuf en réserve pour éviter d'être stoppé dans sa production si le conteneur se brise. En général, dans ses dernières cuissons, le conteneur s'ovalise ou se déforme. Si le conteneur présente des boursouflures, la fin est proche !
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Re: durée de vie d'un conteneur

Message par ArmelleB le Lun 20 Mar 2017 - 22:07

En fait tout dépend aussi de la qualité du conteneur. Je viens juste de changer celui que j'avais acheté en même temps que mon four, il y a un peu plus de deux ans. Il n'était pas encore percé, juste complètement déformé. Mais j'avais peur qu'il me lâche du jour au lendemain juste a un moment où j'en aurais eu besoin.
Mes petits conteneurs sont eux aussi encore en état, après plus de 4 ans de bons et loyaux services Smile Enfin bon, je n'ai pas non plus un rendement de pro Wink
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Re: durée de vie d'un conteneur

Message par Jérémie le Mar 21 Mar 2017 - 9:16

Ceux en acier inox 18/10 résistent bien plus longtemps que ceux en acier inox 18/0...

L'épaisseur des parois peut également être un bon point : plus c'est épais, mieux c'est. En fait, on peut suivre la dégradation du conteneur à sa perte de poids... les petites écailles noires qui sont propulsées tout autour des conteneurs en phase de refroidissement sont autant de petits morceaux de conteneurs en moins pour la prochaine cuisson !

Dans les cuissons d'acier, les projections d'écailles noires d'oxydes sont si abondantes que le plan de travail peut être assombri rapidement...

Pour revenir à ton cas, Armelle, je pense que la longue durée de vie de tes conteneurs s'explique surtout par le fait que tu travailles presque exclusivement le bronze doré UF... ce qui donne des cuissons régulières à 830°C. C'est une température qui ne malmène pas trop les conteneurs. Dans le cas de cuissons d'acier, là, on peut parler de torture pour les conteneurs. Il y a véritablement une dégradation exponentielle en fonction de la température :

J'ai récupéré un graphique standard y=exp(x) mais on aurait le même graphique si x (axe horizontal) était la température et y (axe vertical) l'intensité de la corrosion.
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Re: durée de vie d'un conteneur

Message par Aya le Mar 21 Mar 2017 - 19:42

Ca fait un an que j'ai les miens aussi (Grand et petit, donc du coup, j'alterne entre les deux). Ils tiennent bien !

C'est vrai qu'ils "pèlent" davantage à la cuisson de l'acier.
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Re: durée de vie d'un conteneur

Message par kat le Mer 22 Mar 2017 - 12:40

Merci pour vos réponses !
Je vais suivre le conseil de Jérémie et en prendre un d'avance par précaution, pour ne pas me retrouver bloquer si jamais le mien devait lâcher. Je pense pouvoir faire encore quelques cuissons mais pas une éternité non plus ^^
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Re: durée de vie d'un conteneur

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