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pâtes oubliées

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Message par Farida le Lun 18 Juil 2016 - 17:43

J'en profite pour rappeler que le congélateur est plus performant que le frigo pour la conservation des pâtes hydratées (métal ou verre). La congélation réduit la vitesse de déshydratation et conserve la qualité du liant. Au frigo, le liant peut se dégrader un peu, ce qui donne une pâte un peu plus collante qu'au départ, même avec la quantité d'eau idéale.

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Message par LiliLiliane le Mar 19 Juil 2016 - 16:55

hé oui Farida, ça je le savais bien, mais dans "j'ai oublié", y a "oublié"... Bon appelez-moi Dory, on est entre nous !
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Message par Farida le Mar 19 Juil 2016 - 18:28

Alors la prochaine fois, rappelle toi de l'oublier dans le congélateur !!! lol!

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Message par LiliLiliane le Mer 20 Juil 2016 - 0:01

oui bon ça va hein ! et en plus je me suis trompée de boite en les rangeant, j'ai mis du BDUF dans celle de l'argent et tutti quanti. Bon les boîtes étaient propres mais j'ai pas changé les étiquettes... Non l'hiver a été trop difficile... j'ai investi en petites boite et en stylo spécial congélation !lol !
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