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Cuisson pâtes Premium

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Message par Poppy's le Ven 1 Avr 2016 - 22:21

Excusez-moi mais je trouve pas la réponse à ma question ...
Peut-ont cuire les pâtes Premium dans du charbon actif recyclé ?
Si oui, le temps sera augmenté ?
J'ai reçu avec mon four M40 Cloud une note explicative sur laquelle il faisait inscrit les temps sous forme de tableau , les temps pour les pâtes UF et les Classiques pour les charbons neufs et recyclés mais pas pour les Pâtes Premium ...
Merci .

Poppy's

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Re: Cuisson pâtes Premium

Message par melusine le Ven 1 Avr 2016 - 23:12

Il me semble bien que les pâtes premium ne doivent cuire que dans du charbon coco. ....
Quand au temps de cuisson: tu n'as pas eu une notice avec tes sachets de poudre? (Je ne peux pas t'aider plus car les poudres premium qu'il me reste ont environ 2 ans et je ne sais pas si les recettes n'ont pas été modifiées....)
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Re: Cuisson pâtes Premium

Message par Poppy's le Ven 1 Avr 2016 - 23:23

Merci Mélusine ,
J' ai bien reçu une note explicative avec les pâtes Premium, mais je me demandais si on pouvait réaliser les cuissons dans le charbon actif recyclé?

Poppy's

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Re: Cuisson pâtes Premium

Message par Aya le Ven 1 Avr 2016 - 23:30

Même le tableau de Farida ne l'indique pas.
Je n'ai pas encore utilisé de prenium (mais j'en ai commandé), j'aurai tendance à faire comme pour le bronze classique, mais n'étant pas sûre la réponse m'intéresse aussi !
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Re: Cuisson pâtes Premium

Message par Jérémie le Sam 2 Avr 2016 - 10:30

En fait, le charbon actif de coco est déjà "recyclé" lorsqu'il est neuf...non pas parce qu'il a déjà été utilisé, mais parce que le processus de fabrication nécessite un passage au four à haute température (en usine).

Cela explique pourquoi, dans la pratique, on ne voit pas de différence entre un charbon actif neuf et recyclé.

C'est vrai que cette info n'est pas présente dans le tableau de Farida...je lui ai transmis l'info pour qu'elle fasse un ajout. Wink
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Re: Cuisson pâtes Premium

Message par Sylvianne le Sam 2 Avr 2016 - 15:07

Pour les pâtes premium, tu peux mettre du charbon coco recyclé et mettre sur les 2 derniers centimètres du charbon coco neuf. Comme cela tu économises ton charbon coco neuf. Et tu peux rajouter 1 à 2 minutes de cuisson supplémentaire à ton protocole. C'est Farida qui me l'avais expliqué et le bijou est très beau aussi en couleur.

Sylvianne

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Re: Cuisson pâtes Premium

Message par Poppy's le Sam 2 Avr 2016 - 21:41

Merci merci

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