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je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par ArmelleB le Sam 7 Mar 2015 - 2:05

Le but n'est pas de le sniffer, Lussy, mais de l'avaler !  Razz Razz Razz
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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Farida le Lun 9 Mar 2015 - 20:10

Pour en revenir à l'histoire de l'humidité, mes M40 et mon charbon sont dans mon atelier qui n'est pas chauffé constamment (radiateur bain d'huile en chauffage d'appoint). Après une longue période sans utilisation, j'ai constaté qu'il s'échappe de la vapeur d'eau par la cheminée du four dans les premières minutes de cuisson. J'ai placé un miroir au dessus et de la buée se forme. Il est fort probable que le four emmagasine aussi de l'humidité. Les fibres sont hydrophiles.

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Marie65380 le Mar 10 Mar 2015 - 8:44

C'est peut-être ce qui s'est passé...
les dernières cuissons de la fournée ont plus ou moins réussi...
En gros j'ai dû recuire certaines pièces deux fois (pourtant pas très grosses, ce n'était que des boucles d'oreilles) et certaines à 47 min (alors qu'avant, à partir de 45 min le bronze doré premium était tout bullé et donc surcuit). Et le tout malgré un déliantage préalable de toutes les pièces !

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Sylvianne le Sam 23 Mai 2015 - 15:31

Bonjour, et bien voilà la cuisson du bronze doré prémium ne cuit plus. Avant je cuisais en 35 minutes, maintenant il casse ou se fend. Il ne pleut pas, le temps est beau.Je ne comprends pas. J'ai testé en 45 minutes toujours pas cuit et en 58 minutes trop cuit. Une idée? Une aide? merciiiiiiiiiii

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Jérémie le Sam 23 Mai 2015 - 18:41

Ouch ! 58 minutes, oui, c'est trop !
...mais au moins, ça montre que ton four est OK !

Le bronze doré Premium a une plage de cuisson assez étroite.
En fait, tous les bronzes dorés (Classiques, UF ou Premium) nécessitent des temps très précis. Deux minutes de trop peuvent conduire à des surcuissons (et inversement).

Si la cuisson est insuffisante à 45 min, laisser refroidir et relancer à 47 min. Les objets peuvent cuire plusieurs fois sans problème. Il faut toujours éviter d'ajouter trop de temps, car les surcuissons ne sont jamais récupérables. Une fois le temps trouvé, il faut le noter précieusement et éventuellement l'afficher au mur à proximité du four.

Ecrire une phrase de ce genre :
"BD Premium / Conteneur poids total 100g / Coco / 48 min = OK"

ou même, si on est pas encore certain du temps :
"BD Premium / Conteneur poids total 100g / Coco / 46 min = un peu sous cuit"

Il faut toujours peser le conteneur prêt à la cuisson AVANT d'enfourner. Le poids total conteneur + charbon + objet est vraiment essentiel. Il faut compter une à deux minutes par tranche de 20g en + ou -

Bonne chance !
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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par ArmelleB le Sam 23 Mai 2015 - 19:15

Mais, Jérémie, ça n'explique pas pourquoi Sylvianne parvenait à cuire à 35 mn auparavant et que maintenant ce n'est pas cuit avec 45. Comment l'expliquer ?
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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Sylvianne le Dim 24 Mai 2015 - 9:49

bonjour, oui je ne comprends pas pourquoi mon protocole ne fonctionne plus. Merci
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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Jérémie le Dim 24 Mai 2015 - 14:20

Je ne peux malheureusement pas expliquer une telle différence de temps. Passer de 35 min à 45 min, c'est du jamais vu.

Il est peut-être eu confusion dans un paramètre de/des cuissons anciennement validée(s) à 35 minutes : Nature du charbon, poids du conteneur, nature de la pâte...

Une baisse de puissance du four reste envisageable. La seule solution pour diagnostiquer une baisse de puissance est de brancher le four sur un watt-mètre. Ces petits appareils se trouvent en grande surface pour une dizaine d'euros. Ils permettent de contrôler la puissance des fours, et d'une manière générale, de tous les appareils électriques (radiateurs, grill-pain etc). Les fours M40 présentent une puissance 210W.

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Farida le Dim 24 Mai 2015 - 14:32

Sylvianne, on se voit le 20 juin en stage, tu peux amener ton four, je testerais sa puissance ce jour là et s'il y a un soucis, on fera un échange avec un transfo résistance que j'amènerai.

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

Message par Sylvianne le Lun 25 Mai 2015 - 9:34

Bonjour Farida, ok je prends mon four le 20. biz

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Re: je n'arrive plus à cuire le bronze doré premium !!!

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