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charbon et four programmable

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charbon et four programmable

Message par palayana le Dim 7 Sep 2014 - 20:12

je me demande si comme avec notre M40, l'usage du charbon est le même.
Faut il prendre en compte le neuf et le recyclé de la même manière?

palayana

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Re: charbon et four programmable

Message par Jérémie le Lun 8 Sep 2014 - 14:09

Bonne question !
La réponse est : Oui : Il faut différencier le neuf et le recyclé et bien faire la différence entre les familles de charbons, même avec un four équipé d'un régulateur (Paragon ou Prometheus).

Avec un four régulé, le charbon n'a pas d'influence sur les temps de cuisson. Il suffit de programmer la bonne température. Mais la régulation n'a pas d'effet sur l'atmosphère de cuisson. Pour rester simple, il faudra continuer d'associer le bon charbon avec la bonne pâte !

RAPPEL :

Bronze blanc ou clair classique : biocarbone neuf uniquement
Bronze blanc ou clair Premium : biocarbone neuf uniquement
Bronze doré, rose, classique et cuivre UF : tous charbons neufs ou recyclés.

...et toujours du charbon actif coco (neuf ou recyclé) pour les Premiums !

NOTE : le sujet est "charbon et four électrique", mais par rapport à la question, il aurait été préférable de le nommer "charbon et four programmable", car les fours non programmables (comme le M40) sont aussi électriques ! Wink

Jérémie

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Re: charbon et four programmable

Message par palayana le Lun 8 Sep 2014 - 14:41

oui pardon Wink
pour l'association du bon charbon c'est OK
et donc bronze blanc et clair pas de biocarbone recyclé?!
je n'y aurai pas pensé!

palayana

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Re: charbon et four programmable

Message par Farida le Lun 8 Sep 2014 - 15:53

Biocarbone neuf pour le bronze blanc et le bronze clair.
Voici le lien sur la synthèse quel charbon pour quelle pâte.
Elle se trouve dans la rubrique principes fondamentaux du forum.

http://meteorclay.forumactif.org/t259-quel-charbon-pour-quelle-pate-synthese

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Re: charbon et four programmable

Message par palayana le Lun 8 Sep 2014 - 17:37

merci beaucoup!! Smile

palayana

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Re: charbon et four programmable

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