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Conteneurs en Nickel pur

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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par Jérémie le Jeu 25 Sep 2014 - 10:21

Aïe ! Premiers signes d'écaillage. Incomparablement moins importants qu'avec les conteneurs inox, mais ce n'est pas une bonne nouvelle...
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par Tulipes le Jeu 25 Sep 2014 - 10:24

sacrées empreintes digitales aussi Wink!

J'ai aussi commandé un container en fibre céramique... on verra ce que ça donne! Il semble que la température y monte davantage que dans un container en acier, et donc qu'il faille faire gaffe à ne pas surcuire... Je ferai aussi des essais!

Ces traces d'écaillage, tu les as à partir de quelle cuisson? Tu fais toujours les cuissons max dedans, n'est-ce pas?

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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par Jérémie le Jeu 25 Sep 2014 - 13:22

L'écaillage débute à 10 cuissons à température max (1 heure dans le M40).
Cela correspond à une température de 910° ou 920°C.

Cependant, la température n'est pas réellement en cause ici, car l'écaillage n'est causé ici que pas le choc thermique ultra violent. J'ai testé ce matin un défournement différé avec un refroidissement d'une demi-heure dans le four. Résultat : zero écaillage !
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par LiliLiliane le Jeu 25 Sep 2014 - 20:41

L'idéal serait de pouvoir cuire en versant directement le charbon dans le four, sans mettre de conteneur, mais je sais pas si la résistance serait d'accord ! Lol !
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par Jérémie le Jeu 25 Sep 2014 - 21:21

A priori, cela ne pose aucun problème pour la résistance.
Par contre, il sera moins facile de récupérer les objets, de changer de charbon si besoin, ou bien encore de retirer les cendres.

Pour revenir aux conteneurs nickel, j'ai réalisé depuis ce midi deux défournements après refroidissement dans le four (30 min et 60 min). Le conteneur se comporte très bien de cette manière (pas d'écaillage). C'est bon pour le conteneur, mais les objets sortent un peu plus sombres.
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par LiliLiliane le Ven 26 Sep 2014 - 14:39

ben oui, on veut le beurre, l'argent du beurre et le....
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par ArmelleB le Ven 26 Sep 2014 - 14:44

Euh... et quoi d'autre Liliane ? Je ne vois pas du tout ! Razz Razz Razz
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par Jérémie le Ven 26 Sep 2014 - 20:12

Le crémier Armelle...le crémier ! Razz
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par LiliLiliane le Ven 26 Sep 2014 - 21:13

oui... enfin... que une partie du crémier !
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Re: Conteneurs en Nickel pur

Message par ArmelleB le Sam 27 Sep 2014 - 0:16

Ah, je croyais que c'était la crémière ... Razz Razz Razz

Bon, puisque le sujet vient d'être évoqué, c'est la deuxième fois que je fais cuire des pièces directement sur la sole de mon four. La première fois, c'était dans le M20 et la seconde dans le M40, et ça marche très bien. Certes, ensuite, il faut évacuer le charbon, c'est moins facile qu'avec un conteneur, mais ce n'est pas bien terrible quand même, à part qu'il faut démonter le four.

En ce qui concerne la résistance, celle de mon M20 n'a pas été du tout affectée par l'opération puisqu'elle lui a survécu 6 mois (je l'ai changée à l'âge honorable d'un an ce qui, pour cette génération de résistance, est plus que bien). Quant à celle du M40, elle ne semble absolument pas contrariée. Certes, de préférence, je continuerai quand même à utiliser plutôt un conteneur mais, quand on se laisse emporter par une brusque folie des grandeurs et que l'objet a 2 cm de trop pour entrer dans le plus grand de ses conteneurs, c'est une bonne alternative (et là, ma boite a même failli ne pas entrer dans le four !  Razz  Razz  Razz ).
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Re: Conteneurs en Nickel pur

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