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cuisson avec four prometheus

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Tulipes le Dim 20 Avr 2014 - 13:55

Alors c'est juste ton lien sous ton avatar qui ne fonctionne pas. Je ne sais plus la recette, j'avais le même problème...

Tulipes

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par lussy le Dim 20 Avr 2014 - 14:08

AH bah c'est bizarre ça...
Bon, je le mets dans ma signature, on va voir si c'est mieux ...

lussy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par lussy le Dim 20 Avr 2014 - 14:14

Bon, tout fonctionne maintenant !
Tu as bien fait de me le dire, je n'avais même pas vérifié et du coup le site ne fonctionnait pas non plus... Merci Tulipes !
Ce n'est pas pour ce qui est dedans encore mais c'est quand même mieux.

lussy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par palayana le Dim 20 Avr 2014 - 20:18

Ok. sympa tout ce que tu as fait!
On a un peu le même cheminement je vois... et les même "Hobbies" ! Sauf que je m'occupais d'adultes handicapés et que je n'ai pas encore commencé la pate de métal et l'émail sur cuivre mais ça arrive à grands pas !! j'ai trop hâte, ça va m'éclater!
Je souhaite aussi me reconvertir pour vivre de ce que je sais faire, ça semble assez dur à réaliser mais je compte bien me battre!! Wink
Je confirme, ton FB marche

palayana

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par palayana le Dim 20 Avr 2014 - 20:24

à l'occase, tu pourras me donner vite fait le coût pour un poinçon de maitre personnalisé? et à qui s'adresser... merki!!!!!!!!!! Smile

palayana

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par lussy le Dim 20 Avr 2014 - 21:15

Moi je suis une manuelle... un peu intellectuelle quand même mais il faut que je touche à tout...

Pour le poinçon, le parcours est assez compliqué.
D'abord, il faut un vrai statut (autoentrepreneur c'est ok, avec quelques trucs bien précis quand même) avec un numéro siret, ensuite il faut déposer une demande avec plusieurs propositions de poinçon au bureau de garantie des douanes dont tu dépends, et ils décident de te l'accorder ou non...
Moi, dans l'ensemble, on peut dire que j'ai eu de la chance ( et mon poinçon est un trèfle à 4 feuilles...)!
C'est seulement à cette condition que tu peux contacter un graveur pour qu'il te réalise ton poinçon. Le mien a coûté environ 100€. Si tu en arrives là, je te donnerai volontiers ses coordonnées car il est renommé et sérieux ( contact pris un mardi, poinçon récupéré le vendredi, super rapide le gars).
Sinon, tu peux demander un poinçon avec ce que tu veux dessus ( du style ta marque ou ton logo) mais par pour poinçonner l'argent. La vente de métaux précieux est très règlementée en France...

Voilà !

lussy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par palayana le Mar 22 Avr 2014 - 8:37

merci beaucoup pour toutes ces infos. je te redirai ça dès que j'en aurai besoin Wink

palayana

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Mer 30 Déc 2015 - 9:38

coucou
je m'apprête à tester mon nouveau joujou, le prometheus pro-7 et j'ai une petite question dont je n'ai pas trouvé la réponse sur le forum !
Sur le mode d'emploi de la pâte il est écrit : full ramp à 830° (je vais cuire du bronze doré classique)
Ma question porte sur le charbon : est-ce que la température cible change en fonction du charbon choisi (coco ou biocarbone recyclé). Et est-ce que je peux également utiliser du coco recyclé ?
merci d'avance ! Very Happy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Farida le Mer 30 Déc 2015 - 14:12

Pour les fours régulés, et c'est le cas pour toi, le charbon n'aura pas d'influence sur la température cible. Ton four va toujours se débrouiller pour atteindre ta température de 830°C, même si le charbon est différent et quelque soit le poids de charbon ou des objets.
Pour des dorés plus chauds, je te conseille l'emploi de charbon coco (recyclé ou non, peu importe : tu ne verras pas la différence !).

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par ArmelleB le Mer 30 Déc 2015 - 14:40

Si c'est ta première cuisson, fais-la avec des pièces test pour vérifier que la température atteinte est bien conforme. Les Prometheus semblent ne pas être toujours fiables en température à 5-10° près, d'après les retours d'expérience sur les forums.

ArmelleB

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Tulipes le Mer 30 Déc 2015 - 15:36

Et si tu veux cuire des Premiums, fais la première partie de la montée en température (je crois jusque vers 500°C avec la porte entre-ouverte!).
Pas de précaution particulière avec les pâtes qui sont déliantées

Tulipes

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Mer 30 Déc 2015 - 15:38

super merci pour vos retours ! j'ai préparé 5 ou 6 bandelettes test histoire de roder mon four ! j'ai hâte d'essayer tout ça !
Tulipe, porte entrouverte même malgré le regard dans la porte, ce trou ne suffit pas ?

Marie65380

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Tulipes le Mer 30 Déc 2015 - 15:39

Perso je n'ai jamais réussi à cuire une pâte monocuisson dans mon four Pro7.

Alors j'ai cessé d'essayer... 

Mais les habitués de Hadar ou des pâtes Premium de Meteor réussissent à les cuire en maintenant la porte entre-ouverte jusque vers 500C. Il faut un apport d'O2 suffisant pour que le liant brûle (je te laisse rechercher dans le forum les posts à ce sujet! Wink)

Tulipes

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Jérémie le Mer 30 Déc 2015 - 17:28

Attention, tout a changé depuis mon test de septembre 2015 > voir post "déliantage des premiums" :
http://meteorclay.forumactif.org/t542-deliantage-des-premiums
La dernière hypothèse concernant les problèmes de cuisson des Premiums dans le Pro-7 va dans le sens contraire de ce que l'on pensait l'année dernière. La solution pour réussir les cuissons des premiums serait plutôt "bien fermer la porte et le regard du four" ! Comme je n'ai pas de PRO-7, je n'ai pas testé.

L'idée serait même, au moins pour l'acier, de déposer un couvercle sur le conteneurs pour éviter que le liant ne brûle.
Si le liant brûle, il faut programmer le four à 1000°C ! (à éviter donc, car les conteneurs et les fours sont soumis à rude épreuve à ses températures !).

Jérémie

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Tulipes le Mer 30 Déc 2015 - 17:30

Oups! Alors désolée!

Mais porte fermée, impossible pour moi de cuire les pâtes une cuisson...

Tulipes

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Mer 30 Déc 2015 - 17:47

yahoo premier déliantage lancé... 400° full ramp pallier de 15min... j'ai bon ? Very Happy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Mer 30 Déc 2015 - 18:14

alors petite question de la novice que je suis !
Mon palier est presque fini mais...
pendant toute la durée des 15 min, il y a un chiffre qui apparaissait une fois sur deux (une fois le nombre de minutes restantes, et une fois ce chiffre)
celui-ci a varié de 428 jusqu'à 397 à la fin de pallier... est-ce que c'est la température intérieure ? auquel cas elle a énormément varié au cours du pallier, ce qui n'est pas normal, non ?
Pour un déliantage, ca va, mais pour une cuisson c'est pas top !

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par ArmelleB le Mer 30 Déc 2015 - 19:04

C'est normal. J'ai remarqué que les variations de températures sont beaucoup plus fortes sur les (relativement) basses températures que sur les plus hautes. Quand je programme sur 350 degrés, le four monte à 400 au minimum et parfois au delà. Pour les températures plus élevées il t a des variations de 5 degrés à peu près, mais seulement au départ et ensuite ça se stabilise. Mais ça n'a pas d'importance.

PS Oui, les deux chiffres qui s'affichent sont le temps restant et la température  Very Happy


Dernière édition par ArmelleB le Mer 30 Déc 2015 - 19:06, édité 1 fois

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Mer 30 Déc 2015 - 19:05

aaaah great ! j'avais peur que mon nouveau joujou ne fasse des siennes Very Happy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par ArmelleB le Mer 30 Déc 2015 - 19:07

J'ai édité (mais trop tard, tu avais déjà lu !) : le 2° chiffre est bien celui de la température.

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Jeu 31 Déc 2015 - 11:43

première cuisson réussie !!! retrait de 15% sur mes bandelettes test, joli bruit, j'arrive à les tordre, elles ne cassent pas !
Je suis RAVIE ! c'est la 1ere fois que j'arrive à cuire autre chose qu'une premium Very Happy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par ArmelleB le Jeu 31 Déc 2015 - 11:48

 Génial ! Bravo Marie ! C'est une de ces petites victoires qui t'illuminent une journée  Very Happy

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Marie65380 le Jeu 31 Déc 2015 - 11:50

ouiii c'est trop bien Laughing à moi la large gamme des pâtes météor héhé

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Tulipes le Jeu 31 Déc 2015 - 11:56

Cool!

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Re: cuisson avec four prometheus

Message par Jérémie le Jeu 31 Déc 2015 - 16:25

Yes ! Content pour toi !

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Re: cuisson avec four prometheus

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