Derniers sujets
» Un petit doute sur le déliantage
par Patrick86 Aujourd'hui à 13:03

» Présentation
par Jérémie Mar 15 Jan 2019 - 20:07

» TEMPERATURE POUR BRONZE DORE dans M86
par Patrick86 Lun 14 Jan 2019 - 18:54

» Hydratation plus facile
par Jérémie Lun 14 Jan 2019 - 18:27

» Projets pour 2019
par chris09 Jeu 10 Jan 2019 - 22:05

» Fours d'occasion
par frannyz Dim 6 Jan 2019 - 15:12

» Plique à jour dans un four céramique
par Fawkes Ven 4 Jan 2019 - 10:37

» Bon, et ben je suis le premier !
par SarahL Jeu 3 Jan 2019 - 21:24

Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Janvier 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Calendrier Calendrier

Marque-page social

Marque-page social digg  Marque-page social delicious  Marque-page social reddit  Marque-page social stumbleupon  Marque-page social slashdot  Marque-page social yahoo  Marque-page social google  Marque-page social blogmarks  Marque-page social live      



Conservez et partagez l'adresse de Le forum Météor Clay sur votre site de social bookmarking


Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Aller en bas

Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Message par Selenya le Lun 12 Fév 2018 - 3:10

Bonjour ! sunny


Après une dizaine d'utilisations de cette petite merveille qu'est le M40, force est de constater que le récipient en inox souffre pas mal à chaque cuisson (projection de petites particules lors de la sortie du four et du refroidissement, on dirait une relique archéologique à présent lol! )... J'imagine par conséquent qu'il faut changer ce dernier régulièrement ? Combien de cuissons peut-on faire en moyenne avant que le récipient soit définitivement hors d'usage ? Question
avatar
Selenya

Messages : 25
Date d'inscription : 14/11/2017
Age : 31

Revenir en haut Aller en bas

Re: Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Message par Jérémie le Lun 12 Fév 2018 - 13:33

La durée de vie dépend fortement des températures atteintes à chaque cuisson.
Si on ne cuit que des pâtes Premium, les températures dépasseront les 900°C et il sera difficile d'atteindre les 20 cycles. Heureusement, avec des cuissons de bronze, ou mieux, de bronze blanc, on peut pousser les conteneurs à 50 cuissons je pense, mais je n'ai jamais compté avec précision. Il faut arrêter d'utiliser les conteneurs lorsqu'ils se déforment trop fortement, pour éviter qu'un morceau se brise lors du défournement et que le conteneur échappe de la pince... la sécurité avant tout !
avatar
Jérémie

Messages : 2314
Date d'inscription : 12/11/2013
Age : 41

http://WWW.meteorclay.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Message par ArmelleB le Lun 12 Fév 2018 - 13:37

Tout dépend aussi de la qualité de l'inox. Les premiers conteneurs que j'ai achetés en 2012 sont toujours vivants Wink
avatar
ArmelleB

Messages : 2999
Date d'inscription : 12/11/2013
Localisation : Vendôme

Revenir en haut Aller en bas

Re: Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Message par Jérémie le Lun 12 Fév 2018 - 14:15

Nous avons eu de multiples fournisseurs, et souvent, le type d'inox nous était inconnu. Le 18/0 est moins durable que le 18/10. Mais ce qui joue aussi beaucoup, c'est l'épaisseur des parois (et le poids total du conteneur à vide).
Depuis 2 ans, nous somme passés à des conteneurs inox à usage médical, épais, et garantis 18/10. Ces conteneurs ont un petit bec verseur, ce qui permet de les reconnaître facilement par rapport aux anciens lots.
avatar
Jérémie

Messages : 2314
Date d'inscription : 12/11/2013
Age : 41

http://WWW.meteorclay.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Message par Selenya le Lun 12 Fév 2018 - 17:22

Merci pour ta réponse Jérémie ! flower
avatar
Selenya

Messages : 25
Date d'inscription : 14/11/2017
Age : 31

Revenir en haut Aller en bas

Re: Durée de vie du conteneur en inox pour M40 ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum